|
In Bladerdeeg Verpakte Ratatouille Kussentjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 8 plakjes bladerdeeg
- 1 losgeklopt ei
- 1 middelgrote ui in dunne ringen
- 2 geperste teentjes knoflook
- 2 middelgrote aubergines in schijven van 1 cm
- 1 rode paprika in vierkantjes van ca 2 cm
- 1 groene paprika in vierkantjes van ca 2 cm
- 2 grog gehakte tomaten
Voorbereiding: Oven voorverwarmen op 180 graden.
Bereidingswijze: - Een plakje bladerdeeg bestrijken met ei, tweede vel er op leggen. Herhalen met de rest van het bladerdeeg. Op een grote ingevette bakplaat leggen en 20 minuten bakken, tot het deeg gerezen en goudbruin is. Laten afkoelen.
- In een grote braadpan met dikke bodem ui en knoflook op matig vuur 5 minuten bakken in olie, Aubergine, courgette en paprika toevoegen. Met deksel op de pan onder af en toe roeren 10 minuten bakken.
- Tomaten toevoegen en zonder deksel onder af en toe roeren nog 10 minuten bakken, tot bijna al het vocht verdampt is. Vlak voor het opdienen in elk van de vierkantjes bladerdeeg een rond gat van ca 8 cm snijden en het zachte binnenste eruit trekken. De ruimte met ratatouille vullen en direct serveren.
|
|
|